Pancakes à la Banane et Flocons d'Avoine

1.Dans un grand bol, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

2.Ajoutez les flocons d'avoine, les œufs, la poudre à lever, la vanille et le sel à la purée de banane. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3.Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour que les flocons d'avoine absorbent un peu d'humidité.

4.Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile pour éviter que les pancakes ne collent.

5.Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface.

6.Retournez le pancake et faites cuire l'autre côté pendant encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

7.Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile dans la poêle si nécessaire.

8.Servez chaud avec des fruits frais, du miel ou du sirop d'érable.