Salteado de Champiñones, Papas , Salchichas crema de leche y queso

1.En una olla grande, hierve agua con sal y agrega las papas en cubos. Cocina durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

3.Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos.

4.Incorpora las salchichas en rodajas y cocina hasta que estén doradas, alrededor de 5 minutos.

5.Añade los champiñones y el pimiento rojo a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos.

6.Agrega las papas cocidas a la mezcla de champiñones y salchichas. Espolvorea el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por 2-3 minutos más para calentar todo junto.

7.Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.