Escondidinho de Frango com Batata Doce

1.Cozinhe as batatas doces em água até ficarem macias, cerca de 20 minutos. Escorra e amasse-as em um purê.

2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3.Misture o frango desfiado ao refogado de cebola e alho, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos.

4.Adicione o leite ao frango e misture bem. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.

5.Em um refratário, coloque uma camada do purê de batata doce no fundo, seguida pela mistura de frango.

6.Cubra com o restante do purê de batata doce e polvilhe o queijo ralado por cima.

7.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.

8.Retire do forno, polvilhe com salsinha picada e sirva quente.