Batata Rosti com Queijo e Legumes

1.Em uma tigela grande, misture as batatas raladas, a cenoura ralada, a cebola picada, os tomates picados, o alho picado, o repolho fatiado e a salsinha picada.

2.Adicione o sal e a pimenta-do-reino à mistura de legumes e mexa bem para combinar todos os ingredientes.

3.Incorpore o queijo ralado à mistura e mexa até que tudo esteja bem distribuído.

4.Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo em fogo médio.

5.Coloque porções da mistura na frigideira, formando pequenos discos ou bolos.

6.Cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.

7.Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

8.Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.