Muslo de Pollo Guisado con Cebolla y Morrón

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto.

2.Agrega los muslos de pollo y dora por ambos lados durante unos 5-7 minutos. Retira el pollo y reserva.

3.En la misma olla, añade las cebollas y los pimientos morrones. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos.

4.Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.

5.Incorpora el pimentón dulce, el comino, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

6.Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla y vierte el caldo de pollo. Lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.

8.Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente.