Lentilles et Haricots Savoureux

1.Rincer les lentilles et les haricots rouges sous l'eau froide et les égoutter.

2.Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3.Ajouter l'ail émincé, la carotte et le céleri. Faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4.Incorporer les lentilles et les haricots rouges dans la casserole, puis ajouter le bouillon de légumes, la feuille de laurier, le thym et le paprika. Porter à ébullition.

5.Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et les haricots soient tendres. Remuer de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire.

6.Retirer la feuille de laurier, assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud.