Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja de horno forrándola con un tapete de silicona.

2.En un bol profundo, mezcla la mantequilla de maní y los dátiles hasta obtener una pasta homogénea. Puedes usar un procesador de alimentos para facilitar este paso.

3.Agrega el huevo a la mezcla de mantequilla de maní y dátiles y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.

4.Incorpora la harina de plátano, el polvo para hornear y el cacao (si decides usarlo) a la mezcla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa tenga una consistencia uniforme.

5.Si deseas, añade las chispas de chocolate a la masa y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

6.Con una cuchara para helados o una paleta para repostería, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja de horno, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse al hornearse.

7.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.

8.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.