Delicia de Chocolate con Natillas

1.Derretir el chocolate negro a baño maría o en el microondas, removiendo hasta que esté suave. Reservar.

2.En una cacerola, calentar la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego.

3.En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.

4.Agregar la maicena a la mezcla de yemas y azúcar, y mezclar bien.

5.Verter lentamente la leche caliente en la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.

6.Regresar la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese y forme una natilla.

7.Retirar del fuego y añadir el chocolate derretido y el extracto de vainilla, mezclando bien hasta que esté completamente incorporado.

8.Dejar enfriar la natilla a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.

9.Antes de servir, montar la nata hasta que esté firme y mezclarla suavemente con la natilla enfriada.

10.Servir en copas individuales, decorando con chocolate rallado y galletas trituradas por encima.