Quatre Quart Traditionnel

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et pâle.

3.Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Ajoutez-le au mélange d'œufs et de sucre, puis incorporez l'extrait de vanille.

4.Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5.Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte et lissez le dessus avec une spatule.

6.Enfournez pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

7.Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.