Poisson Frit Parfait avec une Croûte Dorée

1.Dans un bol, battre les œufs avec une fourchette et ajouter le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2.Dans un autre bol, verser la farine et dans un troisième bol, mettre la chapelure.

3.Tremper chaque filet de poisson dans la farine, en s'assurant qu'il est bien enrobé, puis le plonger dans le mélange d'œufs, et enfin le recouvrir de chapelure. Répéter cette étape pour tous les filets.

4.Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Pour vérifier si l'huile est prête, plonger un petit morceau de pain dans l'huile; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.

5.Faire frémir les filets de poisson en plusieurs fois, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Cuire chaque côté pendant environ 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

6.Retirer les filets de poisson de la poêle et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

7.Servir chaud avec des quartiers de citron pour arroser le poisson.