Panqueques de Chocolate Esponjosos

1.En un tazón grande, mezcla la harina de pan, el chocolate en polvo, el azúcar y la sal.

2.En otro tazón, bate el huevo y luego añade la leche y la mantequilla derretida, mezclando bien.

3.Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén combinados, pero no sobre mezcles; algunos grumos están bien.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite.

5.Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente para cada panqueque.

6.Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean un poco secos, aproximadamente 2-3 minutos.

7.Voltea el panqueque y cocina por el otro lado hasta que esté dorado, alrededor de 1-2 minutos más.

8.Repite con el resto de la mezcla, manteniendo los panqueques cocidos en un plato caliente.