Torta de Café com Recheio Cremoso e Crosta Crocante

1.Preaqueça o forno a 180°C.

2.Em um processador, triture os biscoitos de maisena até virar uma farofa fina.

3.Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.

4.Pressione a mistura de biscoito no fundo e nas laterais de uma forma de torta, formando a crosta. Reserve.

5.Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

6.Adicione o leite condensado, o creme de leite, o café coado, a essência de baunilha, o amido de milho e a pitada de sal. Misture bem até ficar homogêneo.

7.Despeje o recheio sobre a crosta de biscoito na forma.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.

9.Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

10.Sirva gelada ou em temperatura ambiente, decorada com grãos de café ou chocolate ralado, se desejar.