Omelete de Frango Desfiado com Batata

1.Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o frango desfiado e a batata ralada à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a batata esteja macia.

3.Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou batedor até que fiquem homogêneos. Adicione o queijo ralado e a salsinha picada, misturando bem.

4.Despeje a mistura de ovos sobre o frango e a batata na panela, espalhando uniformemente. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e a parte superior comece a firmar.

5.Com a ajuda de uma espátula, vire a omelete cuidadosamente para dourar o outro lado. Cozinhe por mais 3-5 minutos.

6.Retire a omelete da panela e sirva quente, cortada em fatias.