Saftiger Apfel-Rührkuchen

1.Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.

2.In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.

3.Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4.Das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Zimt vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren.

5.Die Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben.

6.Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.

7.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

8.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.