Arroz Salchicha con Huevo Estrellado

1.Cocina el arroz en una olla con agua y una pizca de sal hasta que esté tierno. Escurre y reserva.

2.En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo y el ajo picado. Sofríe hasta que estén tiernos.

3.Corta las salchichas en rodajas y agrégalas a la sartén. Cocina hasta que estén doradas.

4.Añade los guisantes y cocina por unos minutos más.

5.Incorpora el arroz cocido a la mezcla de salchichas y verduras. Agrega la salsa de soya, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por unos minutos para que se integren los sabores.

6.En otra sartén, fríe los huevos estrellados al gusto.

7.Sirve el arroz salchicha en platos y coloca un huevo estrellado encima de cada porción.