Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura de Ganache

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento em pó e o sal.

3.Em outra tigela, bata os ovos, o óleo, o leite e a essência de baunilha até ficar homogêneo.

4.Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa lisa.

5.Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6.Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos.

7.Quando o chocolate estiver derretido, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

8.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

9.Depois que o bolo esfriar completamente, despeje a ganache por cima, cobrindo todo o bolo.

10.Decore com raspas de chocolate ou granulado, se desejar, e sirva.