Salade Composée au Thon Fraîche et Colorée

1.Commencez par cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et plongez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

2.Pendant que les haricots verts refroidissent, préparez les autres ingrédients. Lavez et coupez les tomates en dés, le concombre en rondelles, et le poivron rouge en petits morceaux. Émincez l'oignon rouge.

3.Dans un grand saladier, ajoutez le thon égoutté, les haricots verts refroidis, les tomates, le concombre, le poivron rouge, l'oignon rouge et les olives noires. Mélangez délicatement pour ne pas écraser le thon.

4.Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner la vinaigrette.

5.Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

6.Enfin, coupez les œufs durs en quartiers et disposez-les sur le dessus de la salade pour la garniture. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.