Delicias Asiáticas: Postres de Asia

1.Lavar el arroz glutinoso bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Dejar en remojo durante al menos 4 horas o toda la noche.

2.Escurrir el arroz y cocinarlo al vapor en una cesta de bambú o en una olla de vapor durante 30-40 minutos, hasta que esté tierno y pegajoso.

3.Mientras se cocina el arroz, en una cacerola, calentar la leche de coco a fuego medio. Agregar el azúcar, la sal y el extracto de vainilla, y mezclar hasta que el azúcar se disuelva completamente.

4.Una vez que el arroz esté cocido, transferirlo a un tazón grande y verter 200 ml de la mezcla de leche de coco caliente sobre el arroz. Revolver bien y dejar reposar durante 15 minutos para que el arroz absorba la leche.

5.Para servir, colocar una porción de arroz glutinoso en un plato, agregar rodajas de mango fresco al lado y rociar con más leche de coco. Espolvorear con sésamo tostado por encima.

6.Disfrutar de este delicioso postre asiático frío o a temperatura ambiente.