Tortilla Española con Alitas de Pollo

1.Pela y corta las patatas en rodajas finas. Haz lo mismo con la cebolla y el pimiento rojo.

2.En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio y añade las patatas, la cebolla y el pimiento. Cocina hasta que las patatas estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 15-20 minutos.

3.Mientras se cocinan las verduras, sazona las alitas de pollo con sal y pimienta. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina las alitas a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes, unos 10-15 minutos. Reserva.

4.En un bol grande, bate los huevos y añade las patatas, la cebolla y el pimiento cocidos. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.

5.En la misma sartén donde cocinaste las verduras, vierte la mezcla de huevos y verduras. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada y la parte superior casi cuajada.

6.Con la ayuda de un plato grande, da la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado durante otros 5 minutos, hasta que esté dorada y cocida por completo.

7.Sirve la tortilla caliente acompañada de las alitas de pollo crujientes.