Arroz Mediterráneo con Salchichas, Atún y Mariscos

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega las salchichas y sofríelas hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el calabacín y las zanahorias, y cocina por otros 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Incorpora el pescado y las gambas, cocinando hasta que estén bien cocidos, alrededor de 3-4 minutos.

5.Agrega el arroz y mezcla bien con los ingredientes en la olla.

6.Vierte las 4 tazas de agua y lleva a ebullición.

7.Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.

8.Una vez cocido, retira del fuego y añade el atún y el queso parmesano, mezclando suavemente para combinar.

9.Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

10.Sirve caliente y disfruta de este delicioso arroz mediterráneo.