Суши с лососем и авокадо

1.Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его в воде на 30 минут.

2.Слейте воду и поместите рис в кастрюлю с 2 1/2 чашками воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 20 минут, не открывая крышку.

3.Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться под крышкой еще 10 минут.

4.В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Не доводите до кипения.

5.Переложите готовый рис в большую миску и аккуратно перемешайте с уксусной смесью, используя деревянную ложку. Дайте рису остыть до комнатной температуры.

6.На бамбуковый коврик для суши положите лист нори, блестящей стороной вниз. Смачивая руки водой, возьмите небольшую порцию риса и равномерно распределите его по нори, оставляя 2 см свободными с одного края.

7.На рис выложите тонкие ломтики лосося и авокадо.

8.С помощью коврика аккуратно сверните суши, начиная с края, где начинка, и плотно закручивая. Смажьте край нори водой, чтобы он склеился.

9.Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.

10.Нарежьте рулеты на кусочки шириной около 2 см с помощью острого ножа, смоченного в воде, чтобы избежать прилипания.

11.Подавайте суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.