Tarta de Plátano con Azúcar Caramelizada

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un bol, tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3.En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y espumosa.

4.Agrega la crema de leche, el puré de plátano, el extracto de vainilla y la pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

5.Vierte la mezcla en la base de tarta y alisa la superficie con una espátula.

6.Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

7.Mientras la tarta se hornea, prepara el azúcar caramelizada. En una sartén a fuego medio, derrite 100 g de azúcar hasta que se convierta en un caramelo dorado. Ten cuidado de no quemarlo.

8.Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y deja enfriar durante unos minutos.

9.Corta la tarta en porciones y vierte un poco de azúcar caramelizada por encima antes de servir.