Mousse de Chocolate Cremosa com Toque de Laranja

1.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar liso. Deixe esfriar um pouco.

2.Separe as claras das gemas. Em uma tigela, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.

3.Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4.Adicione o chocolate derretido ao creme de gemas e misture bem.

5.Incorpore o creme de leite, as raspas de laranja e o suco de laranja à mistura de chocolate.

6.Por fim, adicione as claras em neve delicadamente, misturando com movimentos suaves de baixo para cima até que tudo esteja bem incorporado.

7.Distribua a mousse em taças ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

8.Sirva gelada, decorada com raspas de laranja ou chocolate ralado, se desejar.