Bife de Chorizo a la Parrilla con Mozzarella Fundida

1.Saca los bifes de chorizo del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de cocinarlos.

2.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

3.Mientras la parrilla se calienta, mezcla el ajo en polvo, el pimentón dulce, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

4.Unta los bifes de chorizo con un poco de aceite de oliva y luego espolvorea la mezcla de especias por ambos lados, asegurándote de que queden bien cubiertos.

5.Coloca los bifes de chorizo en la parrilla caliente y cocina durante 5-7 minutos por cada lado para un término medio, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.

6.Mientras los bifes se cocinan, corta la mozzarella en rodajas.

7.Cuando los bifes estén casi listos, coloca las rodajas de mozzarella sobre cada bife y cierra la tapa de la parrilla para que el queso se derrita, aproximadamente 2-3 minutos.

8.Retira los bifes de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.

9.Sirve los bifes de chorizo con la mozzarella fundida por encima.