Batata Calabresa com Bacon e Leite Cremoso

1.Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até que fique crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.

2.Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até que esteja dourada. Retire e reserve junto com o bacon.

3.Na gordura que sobrou, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e dourados.

4.Adicione as batatas cortadas e misture bem, refogando por alguns minutos.

5.Cubra as batatas com água, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15-20 minutos.

6.Quando as batatas estiverem cozidas, escorra o excesso de água, se necessário, e adicione o leite, misturando bem.

7.Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, até que o leite engrosse um pouco.

8.Adicione o bacon e a linguiça calabresa de volta à panela, misturando tudo.

9.Finalize com o queijo ralado e a salsinha picada, misturando até que o queijo derreta.

10.Sirva quente, decorado com mais salsinha se desejar.