Entrecot a la Parrilla con Berenjenas Asadas

1.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

2.Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

3.En un tazón, mezcla las rodajas de berenjena con el ajo picado, el romero, el tomillo, el jugo de limón, sal y pimienta. Agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien para que las berenjenas se impregnen de los sabores.

4.Coloca las berenjenas en la parrilla y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y tiernas. Retira y reserva.

5.Mientras se asan las berenjenas, sazona los entrecots con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.

6.Coloca los entrecots en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.

7.Retira los entrecots de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortarlos.

8.Sirve los entrecots acompañados de las berenjenas asadas y disfruta de este delicioso plato.