Asado Brasileño con Bolitas Fritas de Mandioca y Queso Parmesano

1.Comienza preparando la carne para el asado. Sazona la carne de res con sal gruesa, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón dulce. Deja marinar durante al menos 1 hora.

2.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca la carne en la parrilla y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto.

3.Mientras la carne se cocina, pela la mandioca y córtala en trozos. Hierve en agua con sal durante 20-25 minutos o hasta que esté tierna. Escurre y deja enfriar un poco.

4.Una vez que la mandioca esté fría, tritúrala en un tazón grande. Agrega el queso parmesano rallado, el huevo y la harina de trigo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

5.Forma bolitas con la masa de mandioca y queso, del tamaño de una nuez.

6.Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las bolitas de mandioca en tandas, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

7.Retira las bolitas fritas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Sirve la carne asada en rodajas junto con las bolitas fritas de mandioca y queso parmesano. Disfruta de este delicioso asado brasileño.