Gratin de Pommes de Terre aux Poireaux et Champignons

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

3.Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Ajoutez les poireaux coupés en rondelles et les champignons tranchés. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5.Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le fromage Kiri, du sel et du poivre. Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

6.Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche du mélange de légumes, et enfin une couche de la préparation à la crème. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

7.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

8.Retirez le papier aluminium et laissez gratiner pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

9.Sortez le gratin du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.