Sopa de Carne Tradicional

1.En una olla grande, coloca la carne de res y cúbrela con los 2 litros de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

2.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y retira la espuma que se forme en la superficie.

3.Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde, la hoja de laurel y el apio a la olla. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.

4.Añade las zanahorias, las papas y el maíz a la olla. Cocina por 20-30 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

5.Sazona con sal y pimienta al gusto. Si es necesario, ajusta el sabor.

6.Retira la carne de la olla, desmenúzala y devuélvela a la sopa.

7.Sirve caliente, decorando con cilantro fresco picado por encima.