Arroz Biro-Biro com Batata Palha, Bacon e Ovos Mexidos

1.Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon até que fique crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura na frigideira.

2.Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados.

3.Adicione o arroz cozido à frigideira e misture bem com a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

4.Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em outra frigideira, aqueça um pouco de óleo e faça os ovos mexidos, mexendo constantemente até que estejam cozidos, mas ainda cremosos.

5.Misture o bacon frito e o cheiro-verde ao arroz, mexendo bem para incorporar todos os sabores.

6.Sirva o arroz em um prato, coloque os ovos mexidos por cima e finalize com a batata palha.

7.Decore com mais cheiro-verde se desejar.