Herzhafter Käse-Eier-Rösti-Auflauf mit Pilzen und Fleischkäse

1.Die Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

3.Die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

4.In einer großen Schüssel die Eier verquirlen und den geriebenen Käse unterrühren. Die angebratenen Pilze und die gekochten Teigwaren hinzufügen und gut vermengen.

5.Die Rösti gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen und die Eier-Käse-Pilz-Mischung darauf geben.

6.Den gewürfelten Fleischkäse gleichmäßig über die Mischung streuen und die Früchte darauf verteilen.

7.Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

8.Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.