Kartoffeln mit Schmand und Kräutern

1.Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

2.Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel testen.

3.Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.

4.In einer Schüssel den Schmand mit dem Zitronensaft, dem gepressten Knoblauch, dem Schnittlauch und der Petersilie vermengen.

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die warmen Kartoffeln auf Tellern anrichten und großzügig mit der Schmandmischung überziehen.

7.Nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren und sofort servieren.