Pollo Empanizado con Zanahoria y Queso

1.Comienza por preparar el pollo: limpia las pechugas y córtalas en filetes delgados.

2.En un tazón, bate los huevos y añade una pizca de sal y pimienta.

3.En otro plato, coloca la harina y sazona con un poco de sal y pimienta.

4.En un tercer tazón, mezcla la zanahoria rallada, la cebolla picada y el queso muzarella.

5.Toma un filete de pollo, pásalo primero por la harina, asegurándote de cubrirlo bien.

6.Luego, sumérgelo en el huevo batido, dejando que el exceso escurra.

7.Finalmente, cubre el filete con la mezcla de zanahoria, cebolla y queso, presionando ligeramente para que se adhiera.

8.Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.

9.Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes empanizados en la sartén, cocinando por unos 4-5 minutos de cada lado o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

10.Retira los filetes y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

11.Sirve caliente y disfruta de tu pollo empanizado con zanahoria y queso.