Atún a la Mexicana con Papas y Salchichas

1.En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade los tomates picados y cocina por 5 minutos, hasta que se ablanden.

4.Incorpora las salchichas en rodajas y cocina por 3 minutos más, removiendo ocasionalmente.

5.Agrega las papas en cubos y mezcla bien con los demás ingredientes.

6.Vierte el agua en la olla y sazona con sal, pimienta y comino.

7.Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

8.Finalmente, añade el atún escurrido y mezcla suavemente para no deshacerlo.

9.Cocina por 5 minutos más para calentar el atún y servir caliente.