Sauce César au Thermomix

1.Peler et hacher l'ail.

2.Dans le bol du Thermomix, ajouter le jaune d'œuf, la moutarde, les filets d'anchois et l'ail. Mixer 10 secondes à vitesse 5.

3.Racler les parois du bol avec la spatule.

4.Ajouter l'huile de tournesol et mixer 30 secondes à vitesse 5.

5.Ajouter l'huile d'olive et mixer 30 secondes à vitesse 5.

6.Ajouter la crème liquide et mixer 20 secondes à vitesse 5.

7.Incorporer l'eau à température ambiante et mixer 10 secondes à vitesse 5.

8.Ajouter le parmesan râpé et mixer 20 secondes à vitesse 5 pour obtenir une sauce lisse.

9.Ajouter la sauce anglaise et le jus de citron, puis mixer 10 secondes à vitesse 5.

10.Poivrer et mixer 5 secondes à vitesse 5.

11.La sauce est prête à l'emploi.