Ensopado de Legumes com Carne Suculenta

1.Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a carne. Doure os cubos de carne por todos os lados.

2.Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue até que a cebola fique transparente.

3.Misture os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos até que eles se desfaçam.

4.Adicione as cenouras, batatas, abobrinha e pimentão à panela, mexendo bem para incorporar os legumes.

5.Adicione a água, a folha de louro, o cominho, a páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo e deixe ferver.

6.Quando começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia.

7.Nos últimos 10 minutos de cozimento, adicione as ervilhas e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

8.Desligue o fogo e retire a folha de louro. Sirva quente, decorado com salsinha picada.