Chilaquiles Verdes con Queso

1.Corta las tortillas en triángulos y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

2.En una cacerola grande, calienta la salsa verde a fuego medio. Agrega las tortillas fritas y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.

3.Cocina las tortillas en la salsa durante unos 2-3 minutos, hasta que estén suaves pero aún mantengan algo de crocancia.

4.Retira del fuego y sirve en un plato hondo.

5.Espolvorea el queso fresco desmoronado sobre los chilaquiles calientes.

6.Agrega una cucharada de crema mexicana por encima.

7.Decora con las rodajas de cebolla morada y las rebanadas de aguacate.

8.Finaliza con un poco de cilantro fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.