Delicias de Andalucía: 15 Platos Típicos para 2 Personas

1.En una olla grande, calienta un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.

2.Agrega la pechuga de pollo cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.

3.Incorpora los pimientos cortados en tiras y las judías verdes, y cocina por unos minutos.

4.Añade el arroz y el pimentón dulce, removiendo bien para que se impregne de los sabores.

5.Vierte el caldo de pollo caliente y añade la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

6.Mientras tanto, prepara una ensalada con los garbanzos cocidos, el pepino, la zanahoria rallada, las aceitunas y el queso feta. Aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

7.En una sartén, calienta un poco de aceite y añade las espinacas. Cocina hasta que se marchiten y luego agrega los huevos batidos. Cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cuajados.

8.Para el bacalao, ponlo en una sartén con un poco de aceite y cocina a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente.

9.Prepara una salsa mezclando miel, mostaza y salsa de soja. Sirve el bacalao con la salsa por encima.

10.Corta el aguacate y sírvelo con un poco de limón exprimido y sal.

11.Para el postre, prepara un pan con miel y orégano, tostando el pan y añadiendo miel por encima.