Poulet au Curry Crémeux avec Poireaux

1.Coupez le poulet en morceaux de taille égale.

2.Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles.

3.Émincez l'oignon et hachez l'ail.

4.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

5.Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6.Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.

7.Incorporez les poireaux et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

8.Ajoutez le curry en poudre, le sel et le poivre, mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes.

9.Versez le lait de coco et le bouillon de volaille dans la poêle, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.

10.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

11.Servez chaud, garni de coriandre fraîche.