Chuleta de Cerdo a la Barbacoa con Arroz y Queso

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega las chuletas de cerdo y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

3.Retira las chuletas de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

5.Agrega el arroz a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente.

6.Añade 4 tazas de agua y la salsa de soja. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina por 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.

7.Mientras se cocina el arroz, precalienta el horno a 180°C (350°F).

8.Coloca las chuletas de cerdo en una bandeja para hornear y cubre cada una con salsa barbacoa.

9.Hornea las chuletas en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante.

10.Una vez que el arroz esté listo, retíralo del fuego y mezcla el queso rallado hasta que se derrita y se integre bien.

11.Sirve las chuletas de cerdo sobre una cama de arroz con queso y disfruta.