Говядина с черносливом и овощами

1.Нарежьте говядину кубиками размером 2-3 см.

2.В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

3.Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут.

4.Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и сладкий перец.

5.Когда говядина подрумянится, добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты до мягкости лука.

6.Добавьте морковь и сладкий перец, продолжайте готовить еще 5 минут, помешивая.

7.Добавьте картофель, чернослив, томатную пасту, паприку, орегано, соль и перец.

8.Залейте все ингредиенты водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.

9.Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа, пока говядина не станет мягкой.

10.Периодически проверяйте, чтобы не пригорело, и при необходимости добавляйте немного воды.