Arroz con Arvejas y Zanahorias al Morron

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se pegue.

2.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade el pimiento morrón picado. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté tierno.

3.Agrega las zanahorias picadas y las arvejas a la olla. Cocina por otros 3 minutos, removiendo ocasionalmente.

4.Incorpora el arroz a la mezcla de verduras y revuelve bien para que se impregne de los sabores.

5.Añade las 4 tazas de agua y sal al gusto. Lleva la mezcla a ebullición.

6.Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua.

7.Retira la olla del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de destaparla. Esponja el arroz con un tenedor y sirve caliente.