Calabacín Relleno al Horno con Queso y Hierbas

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saca la pulpa del calabacín, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Reserva la pulpa.

3.En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

4.Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Desmenuza la carne con una cuchara de madera mientras se cocina.

5.Incorpora la pulpa de calabacín que reservaste y el tomate picado. Cocina por unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

6.Agrega el orégano, la albahaca, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.

7.Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla de carne y verduras, presionando ligeramente para que se compacten.

8.Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para hornear. Espolvorea el queso rallado por encima de cada calabacín. Si deseas, puedes agregar un poco de pan rallado para un toque crujiente.

9.Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y el queso esté burbujeante y dorado.

10.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.