Arroz con Pollo a la Barbacoa y Queso

1.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade los ajos picados y la cebolla de verdeo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

2.Agrega los cubos de pechuga de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3.Incorpora la salsa de tomate y la salsa barbacoa, mezclando bien. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.

4.Mientras tanto, en otra olla, cocina el arroz según las instrucciones del paquete, utilizando agua y un poco de sal.

5.Cuando el pollo esté cocido y la salsa haya espesado, retira del fuego y mezcla el arroz cocido con la mezcla de pollo y salsa.

6.Agrega el queso rallado y mezcla bien hasta que el queso se derrita y se integre con el arroz y el pollo.

7.En una sartén aparte, cocina los huevos al gusto (pueden ser fritos o revueltos) y colócalos sobre el arroz con pollo antes de servir.