Garbanzos con Morcilla a la Española

1.En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

2.Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Añádelos a la olla y sofríe hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente 5-7 minutos.

3.Agrega la morcilla cortada en rodajas y cocina durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente para que se dore un poco.

4.Incorpora los garbanzos cocidos, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Mezcla bien todos los ingredientes.

5.Cubre los garbanzos con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, para que los sabores se integren.

6.Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir. Retira la hoja de laurel.

7.Sirve caliente, acompañado de un poco de pan crujiente.