Ensalada Fresca de Lechuga y Repollo con Papas

1.Lava bien la lechuga y el repollo bajo agua fría. Escurre y corta la lechuga en trozos grandes y el repollo en tiras finas.

2.Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Cocina las papas en agua hirviendo con sal durante unos 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.

3.Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente 3-4 minutos.

4.En un tazón grande, combina la lechuga, el repollo, las papas cocidas, la cebolla y el ajo sofritos, y el perejil picado.

5.Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.

6.Sirve la ensalada fresca como acompañamiento o plato principal.