Pasta con Hongos y Salsa de Tomate

1.Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2.Mientras la pasta se cocina, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3.Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

4.Añade los hongos frescos a la sartén y cocina hasta que estén dorados y tiernos, alrededor de 5-7 minutos.

5.Si decides usar vino blanco, agrégalo a la sartén y deja que se evapore durante 2-3 minutos.

6.Incorpora el tomate triturado, el azúcar, el orégano y la albahaca. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.

7.Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa de tomate y hongos. Mezcla bien para que la pasta se cubra con la salsa.

8.Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si lo deseas.