Котлеты по-киевски с хрустящей корочкой и нежной начинкой

1.Подготовьте начинку: в миске смешайте размягченное сливочное масло, мелко нарезанный чеснок, укроп и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и сформируйте из смеси небольшие брусочки. Уберите в морозильник на 30 минут.

2.Куриные филе аккуратно отбейте, чтобы они стали тоньше. Посолите и поперчите с обеих сторон.

3.На каждый кусок куриного филе положите замороженный брусочек масла и заверните, формируя котлету. Убедитесь, что края плотно закрыты, чтобы начинка не вытекла во время жарки.

4.Подготовьте три тарелки: в одной положите муку, во второй взбитые яйца, а в третьей панировочные сухари.

5.Каждую котлету обваляйте сначала в муке, затем в яйцах и, наконец, в панировочных сухарях, чтобы образовалась хорошая корочка.

6.Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

7.После обжаривания выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими.