Süßkartoffelpfanne mit Zwiebeln und Hähnchenbrust

1.Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.

3.Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.

4.Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.

5.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

6.Die gewürzten Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

7.Die Süßkartoffelwürfel und die Paprika in die Pfanne geben und gut umrühren.

8.Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

9.Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

10.Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.