Suflê de Legumes com Cenoura, Couve-flor e Batata

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F).

2.Em uma panela, cozinhe as cenouras, a couve-flor e as batatas em água fervente com uma pitada de sal até que fiquem macias, cerca de 10-15 minutos. Escorra e reserve.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos com o leite e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.

4.Adicione o queijo ralado, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento em pó à mistura de ovos e misture bem.

5.Incorpore os legumes cozidos à mistura, mexendo delicadamente para não desmanchar os vegetais.

6.Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga.

7.Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme ao toque.

8.Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.